Restaurant Le Chalet d’en Hô***

Restaurant du Chalet d’en Hô* :** une cuisine gourmande et raffinée.

Agnès, Didier et Valérie : une histoire d'amitié

Notre restaurant

Au sein de notre chalet hôtel, notre restaurant décoré d’anciens objets de montagne vous attend pour déguster une cuisine gourmande et raffinée, exclusivement faite Maison : un Menu du Jour élaboré à partir de produits du Terroir (Hautes-Alpes et Dolomites), un Buffet de Fromages secs de Pays à volonté, et la fameuse Farandole de Desserts Maison du Chalet d’en Hô***, elle aussi à volonté, le tout concocté par notre chef.
De plus, nous nous adaptons à tous les régimes alimentaires : végétarien, sans gluten, sans laitages … Afin que votre séjour se passe dans les meilleures conditions, nous vous remercions de nous prévenir de tout régime ou allergie avant votre arrivée.

Réserver dans notre hôtel de charme

Exemples de menus servis au restaurant du
Chalet d’en Hô :

Rillettes de Carottes à l’Orientale et Raisins confits
Agneau de 7 heures et ses petits Légumes
Pommes de Terre rôties au Romarin

Buffet de Fromages Secs de Pays
Fromage Blanc des Hautes-Alpes accompagné de nos Sirops Maison : le Sirop d’Epices et le Sirop de Fruits Rouges
Farandole de Desserts Maison

OU

Salade de chèvre chaud au miel
Brochette de volaille marinée au soja et ses nouilles chinoises sautées aux légumes

Buffet de Fromages Secs de Pays
Fromage Blanc des Hautes-Alpes accompagné de nos Sirops Maison : le Sirop d’Epices et le Sirop de Fruits Rouges
Farandole de Desserts Maison

OU

Gambas sur lit de granny smith et céleri
Dos de cabillaud en croûte d’herbes
riz basmati et flan de carottes

Buffet de Fromages Secs de Pays
Fromage Blanc des Hautes-Alpes accompagné de nos Sirops Maison : le Sirop d’Epices et le Sirop de Fruits Rouges
Farandole de Desserts Maison

OU

Rillettes de Thon à la mangue et au citron vert
Dos de Lieu Noir aux Baies Roses
Fondue de Poireaux et Riz Pilaf

Buffet de Fromages Secs de Pays
Fromage Blanc des Hautes-Alpes accompagné de nos Sirops Maison : le Sirop d’Epices et le Sirop de Fruits Rouges
Farandole de Desserts Maison

Restaurant le Chalet d’en Hô, Névache, Alpes du Sud

Et tous les jeudis soirs, vous dégusterez notre fameux Menu Boîte Chaude :

Le Fromage Bois Blond du Haut Jura, fondu au four et accompagné de :
Charcuterie Italienne des Dolomites : Speck, Noix de Jambon et Bresaola
Pommes de Terre chaudes
Salade Verte
Fromage Blanc des Hautes-Alpes accompagné de nos Sirops Maison : le Sirop d’Epices et le Sirop de Fruits Rouges
Farandole de Desserts Maison

BON APPÉTIT !

Réserver dans notre hôtel de charme

Les Fromages : notre péché mignon !

Dans les Alpes du Sud, on trouve également une grande diversité de fromages. Voici quelques exemples que vous pourrez déguster selon arrivage :

Extravache de la fromagerie de la Durance à Guillestre
Tome au Génépy de la Coopérative Laitière Le Chambeyron
Tome Vauban de la Fromagerie Briançonnaise
Bleu de St Véran
Chèvre de Plampinet (Vallée de la Clarée)
Tome de l’Izoard
Fromage Blanc Battu de la Fromagerie de Montbardon

Et le Petit-Déjeuner ?

Le Chalet d’en Hô – Petit-déjeuner à l’hôtel

Petit-déjeuner à l’hôtel Le Chalet d’en Hô

Pour le petit-déjeuner, nous vous proposons un Buffet Régional sucré et salé, avec différentes sortes de pains de Névache (pain blanc, pain de Campagne, pain aux céréales …), des viennoiseries, un biscuit maison, deux sortes de céréales, du lait frais et des yaourts fermiers produits dans les Hautes-Alpes, de la confiture artisanale des Hautes-Alpes, du miel de Névache, de la tomme de Montagne des Hautes-Alpes, de la charcuterie italienne produite dans les Dolomites, des fruits frais et des fruits secs, et bien sûr les boissons chaudes, le tout à volonté.